地下水中的硝酸盐氮有使人发生致癌的危险,人若饮用了含高浓度硝酸盐氮的地下水后,水中大量的硝酸盐在胃肠道和唾液里被微生物转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐能使人和动物因缺氧而患高铁血红蛋白症,严重的可致死亡。同时硝酸盐、亚硝酸盐会直接或间接诱发人体胃癌、肝癌、食道癌等疾病,或使幼儿患上高铁血红蛋白血症。
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